Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты скандинавской кухниДесерт

Кладдкака

От Groceree

Также известно как Шведский шоколадный пирог · Липкий шоколадный пирог

Плоский шоколадный пирог с потрескавшейся корочкой, разрезанный так, что видна плотная тягучая середина, со сливками

Шведский шоколадный пирог без разрыхлителя, который выпекают лишь до тех пор, пока не схватятся края, чтобы середина осталась плотной, влажной и почти жидкой. Хрустящий верх, тягучая середина.

Обновлено

Порции
8 порц.
Подготовка
10 мин
Готовка
20 мин
Всего
1 ч

Ингредиенты

Порции:8
  • сливочное масло125 г
  • мелкий сахар250 г
  • яйца2
  • пшеничная мука90 г
  • какао-порошок40 г
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • соль1 щепотка
  • сахарная пудра1 ст. л.
  • сливки для взбивания200 мл

Приготовление

  1. 01

    Разогрейте духовку до 175 °C, смажьте разъёмную форму диаметром 22 см небольшим количеством и присыпьте небольшим количеством .

  2. 02

    Растопите оставшееся и вмешайте , затем по одному вмешайте . Не взбивайте, чтобы не насытить массу воздухом: кладдкака плотная, а не пышная.

  3. 03

    Вмешайте , затем просейте туда оставшуюся , и и аккуратно перемешайте только до однородности.

  4. 04

    Вылейте тесто в форму и выпекайте всего 15–20 минут. Верх должен схватиться и потрескаться, а середина — ещё дрожать: она застынет, пока пирог остывает.

  5. 05

    Остудите в форме минимум 30 минут и посыпьте . Взбейте до мягких пиков и подавайте рядом.

Примечания

  • Доставайте пирог, пока середина ещё мягкая. Полностью пропечённая кладдкака — это просто сухой шоколадный пирог.
  • Никакого разрыхлителя. Вся суть — в плотной липкой текстуре: kladdig по-шведски значит «липкий».
  • На следующий день, охлаждённая, она ещё вкуснее: середина застывает до консистенции помадки.

Пищевая ценность на порцию

Калории
400 ккал
Белки
4 г
Углеводы
44 г
Жиры
23 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты скандинавской кухни