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🇬🇧 Ricette britannicheDolce

Sticky toffee pudding

Di Groceree

Conosciuto anche come Sticky toffee · Tortino ai datteri con salsa mou

Un quadrato di torta scura ai datteri inzuppato di lucida salsa mou, con una pallina di gelato

Una torta soffice resa umida dai datteri tritati e ammollati, imbevuta di salsa mou quando è ancora calda e servita con altra salsa e gelato alla vaniglia.

Ultimo aggiornamento

Porzioni
8 porzioni
Tempo di preparazione
25 min
Cottura
35 min
Totale
1 h

Ingredienti

Porzioni:8

Torta

  • datteri200 g
  • acqua250 ml
  • bicarbonato di sodio1 cucchiaino
  • burro80 g
  • zucchero di canna scuro150 g
  • uova2
  • farina autolievitante180 g
  • estratto di vaniglia1 cucchiaino

Salsa mou

  • burro100 g
  • zucchero di canna scuro150 g
  • panna fresca250 ml
  • sale1 pizzico
  • gelato alla vaniglia

Preparazione

Torta

  1. 01

    Tirate fuori dal frigo il per la 1 ora prima, perché si ammorbidisca. Scaldate il forno a 180°C e imburrate una teglia quadrata di 20 × 20 cm con un po' del .

  2. 02

    Snocciolate e tritate i . Portate a bollore l', versatela sui , incorporate il e lasciate riposare per 15 minuti. Il bicarbonato ammorbidisce i fino a ridurli in pasta.

  3. 03

    Montate il resto del ammorbidito con lo finché è spumoso, poi incorporate le una alla volta, continuando a sbattere.

  4. 04

    Incorporate delicatamente la , poi i con tutto il loro liquido e la . L'impasto sarà molto fluido, ed è giusto così.

  5. 05

    Versatelo nella teglia imburrata e cuocete in forno per 30-35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Salsa mou

  1. 06

    Fate sciogliere insieme il e lo , poi aggiungete la e il e fate sobbollire per 3 minuti, finché la salsa è lucida e densa.

  2. 07

    Bucherellate tutta la superficie della calda con uno stecchino e versateci sopra un terzo della salsa, in modo che si impregni.

  3. 08

    Servite tiepida, a quadrati, con il resto della salsa e il .

Note

  • Ammollate i datteri con il bicarbonato. Li disfa, così si sciolgono nella torta e la mantengono umida.
  • Versate la salsa sulla torta ancora calda, così che si impregni. È questo a renderla "sticky", cioè appiccicosa.
  • Si riscalda bene e migliora dopo un giorno, imbevuta della sua salsa.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
720 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
85 g
Grassi
40 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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