Groceree logoGroceree

🇬🇧 Ricette britannicheCena

Mac and cheese

Di Groceree

Conosciuto anche come Maccheroni al formaggio

Mac and cheese al forno in una pirofila con una crosta dorata di pangrattato, con una cucchiaiata sollevata

Maccheroni in una besciamella ravvivata da senape e pepe di Cayenna, con tre formaggi sciolti a fuoco spento, cotti in forno sotto una crosta di pangrattato, così la superficie è croccante e l'interno resta morbido e cremoso.

Ultimo aggiornamento

Porzioni
6 porzioni
Tempo di preparazione
15 min
Cottura
35 min
Totale
55 min

Ingredienti

Porzioni:6

Pasta e salsa

  • maccheroni400 g
  • burro60 g
  • farina 0060 g
  • latte intero800 ml
  • cheddar stagionato250 g
  • groviera100 g
  • parmigiano50 g
  • senape inglese1 cucchiaino
  • pepe di Cayenna¼ cucchiaino
  • noce moscata
  • sale

Copertura

  • pangrattato60 g
  • parmigiano30 g
  • burro20 g

Preparazione

Pasta e salsa

  1. 01

    Scaldate il forno a 200 °C. Grattugiate il , il e il per la salsa.

  2. 02

    Cuocete i 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione e scolateli. Finiscono di cuocere in forno, e una pasta già cotta del tutto diventerebbe molle.

  3. 03

    Scaldate il in un pentolino. Fate sciogliere i 60 g di in una pentola grande, incorporate la e cuocete per 2 minuti senza farla colorire.

  4. 04

    Aggiungete il caldo poco alla volta, mescolando con la frusta finché la salsa è liscia, poi fate sobbollire per 5 minuti, sempre mescolando, finché vela il cucchiaio.

  5. 05

    Togliete la pentola dal fuoco prima di aggiungere il , il e 50 g di , e mescolate finché si sono sciolti. Il formaggio aggiunto a una salsa che bolle si separa in olio e filamenti.

  6. 06

    Insaporite con la , il , una grattugiata di e . Il sapore deve risultare un po' troppo deciso: la pasta lo attenuerà.

  7. 07

    Mescolate delicatamente i con la salsa e versateli in una pirofila di circa 30 × 20 cm.

Copertura

  1. 08

    Grattugiate il per la . Fate sciogliere i 20 g di e mescolatelo con il e il , poi spargete il tutto sulla superficie.

  2. 09

    Cuocete in forno per 20-25 minuti, finché sobbolle ai bordi ed è dorato in superficie. Lasciate riposare 5 minuti prima di servire.

Note

  • Togliete la pentola dal fuoco prima di aggiungere il formaggio. È l'unica regola che separa una salsa liscia da una granulosa.
  • Un po' di pepe di Cayenna e di senape non si sentono come tali, ma fanno sentire di più il sapore del formaggio.
  • Con il latte caldo è molto più facile ottenere una besciamella senza grumi che con quello freddo.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
780 kcal
Proteine
35 g
Carboidrati
69 g
Grassi
40 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

Dal video alla lista della spesa

Hai visto una ricetta su Instagram, TikTok o YouTube? Condividila con Groceree e gli ingredienti finiscono nella lista che tutta la casa condivide.

  1. Trova un video di ricetta

    01

    Trova un video di ricetta

    Qualsiasi ricetta su Instagram, TikTok, YouTube o un sito.

  2. Trova un video di ricetta

    Groceree iconGroceree
    02

    Condividila con Groceree

    Tocca Condividi e scegli Groceree. L’app legge la ricetta per te.

  3. La ricetta è nell’app
    03

    La ricetta è nell’app

    Ingredienti, quantità e passaggi, pronta da cucinare.

  4. Scegli cosa ti serve
    04

    Scegli cosa ti serve

    Deseleziona quello che hai già in dispensa e aggiungi il resto.

  5. È nella lista condivisa
    05

    È nella lista condivisa

    Ordinata per corsia, su ogni telefono di casa, in tempo reale.

Altre ricette britanniche