🇲🇽 Ricette messicaneBevanda
Horchata
Di Groceree
Conosciuto anche come Horchata de arroz
Riso a chicco lungo e cannella lasciati in ammollo per una notte, frullati e filtrati per ottenere una bevanda fresca, lattiginosa e dolce con un accenno di vaniglia. La più amata delle aguas frescas messicane, servita con ghiaccio insieme ai tacos.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- Per circa 1,5 litri
- Tempo di preparazione
- 15 min
- Totale
- 10 h 15 min
Ingredienti
riso a chicco lungo200 g
stecca di cannella1
acqua1½ l
zucchero semolato120 g
estratto di vaniglia1 cucchiaino
mandorle pelate (facoltativo)40 g
cubetti di ghiaccio1 sacchetto
Preparazione
- 01
Sciacquate il . Scaldate 750 ml di , spezzate la e mettete i pezzi in ammollo con il e le , se le usate, per una notte (almeno 8 ore).
- 02
Frullate tutto, compresa l'acqua di ammollo, per 2 minuti, finché il composto è il più liscio possibile.
- 03
Filtrate attraverso un telo fine, strizzandolo per estrarre tutto il liquido.
- 04
Incorporate l' rimasta, lo e l', mescolando finché lo si scioglie.
- 05
Mettete in frigorifero per almeno 2 ore e servite sui , mescolando prima perché si deposita sul fondo.
Note
- Lasciate in ammollo per una notte e filtrate con un telo per una bevanda liscia, non granulosa.
- Mescolate prima di versare: l'amido del riso si deposita sul fondo.
- L'horchata spagnola è una bevanda diversa, fatta con lo zigolo dolce (chufa).
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 160 kcal
- Proteine
- 2 g
- Carboidrati
- 34 g
- Grassi
- 2 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
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