Flan messicano
Di Groceree
Conosciuto anche come Flan napolitano
Un flan denso e cremoso frullato con latte condensato, latte evaporato, formaggio spalmabile e uova, cotto a bagnomaria sul caramello e capovolto, lucido. Più ricco e vellutato del flan spagnolo da cui deriva.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- 8 porzioni
- Tempo di preparazione
- 15 min
- Cottura
- 1 h
- Totale
- 10 h 15 min
Ingredienti
zucchero semolato150 g
latte condensato397 g
latte evaporato370 ml
formaggio spalmabile190 g
uova5
estratto di vaniglia2 cucchiaino
Preparazione
- 01
Tirate fuori dal frigo il perché si ammorbidisca e scaldate il forno a 170 °C.
- 02
Fate sciogliere lo in un pentolino senza mescolare finché diventa ambrato scuro, poi versatelo in uno stampo rotondo da 23 cm e ruotatelo per rivestire il fondo.
- 03
Frullate il , il , il ammorbidito, le e l' finché il composto è perfettamente liscio.
- 04
Versate il composto sul caramello e coprite con un foglio di alluminio.
- 05
Cuocete in una teglia con acqua calda fino a metà altezza dello stampo per 55-65 minuti, finché è rappreso ma ancora leggermente tremolante.
- 06
Lasciate raffreddare, poi mettete in frigo per tutta la notte. Passate un coltello lungo il bordo e capovolgete su un piatto con il bordo rialzato.
Note
- Frullate molto bene, così non restano grumi di formaggio spalmabile.
- Lasciatelo in frigo per tutta la notte, così il caramello diventa salsa.
- In gran parte del Messico questa versione con il formaggio spalmabile si chiama flan napolitano.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 380 kcal
- Proteine
- 10 g
- Carboidrati
- 46 g
- Grassi
- 17 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
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